河南不仅旅游资源丰富、古迹众多，而且小吃也非常美味。我来推荐一下具有特色、价格又平民的小吃吧。

1.胡辣汤  逍遥镇

说起胡辣汤，逍遥镇的最正宗。胡辣汤不仅色香味俱佳，而且具有药用价值，能醒酒提神、开胃健脾。刚出锅的胡辣汤闻起来，肉汤香浓，辣味醇郁。姜的辣，胡椒的辣，肉桂的辣，不同辣味的综合，调动着你的味蕾。

胡辣汤是早餐“百搭”，可以配着白面饼、生煎包、油条等等，满足不同地方的饮食习惯。胡辣汤还比较低调，有着“中华名吃”的称号，却买着亲民的价格。

2.烩面 郑州

烩面作为“河南三大名吃之一”，最好吃最正宗的是萧记三鲜烩面、合记羊肉烩面，各有春秋。烩面的香在于汤，它是由小山羊肉和腿骨熬制而成。烩面要先由清水漂煮，高汤二次烩制。端上的烩面，汤白味鲜，面条晶莹剔透，咬上一口外滑里韧，最佳的搭配也就是一口面一口汤不过了吧。

河南烩面常见的有四种羊肉烩面、三鲜烩面、滋补烩面、老烩面。每一种的配料，配菜也有些差距，适应不同人的口味。羊肉烩面食用前可加入啤酒少许，味道更佳！

3.灌汤包 开封

灌汤包随处可见，不同的地方味道也不同。开封的灌汤包曾是北宋御膳食品，风味独特，汤味浓，咸香鲜美。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。它小巧玲珑，外皮白皙净透、有嚼劲，肉香，汤浓。灌汤包它将吃面、吃肉、吃汤综合在一起，可以感受到它们碰撞的独特味道。它与别的灌汤包不同，它有32个褶子，你可以观察看看。

开封的小笼包子论味道就是一楼和黄家最好了。味道都是很好的，要档次一点的就去一楼，实惠点的就去黄家。

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