好吃美味的焦糖布丁怎么做

114人参与 | 时间:2018-07-04

焦糖布丁,散发着浓浓焦糖香味,咬一口一触即破,无比软嫩,入口即化,奶香扑鼻。

经典的味道才是最好的味道。

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1.1100克的牛奶倒入锅中,加入80克白糖,小火加热,要时不时搅拌,加热到50度。(平常一袋纯奶250毫升大约252克)

2.8个鸡蛋搅拌均匀,过筛

3.将加热好的牛奶倒入蛋液中,顺时搅拌,过筛。

4.8克焦糖倒入容器里,倒入弄好的布丁液95克(焦糖与布丁液的比例为110

5.将弄好的,放入烤箱水浴加热140度,40分钟,没有的话,用锅隔水加热40分钟。

 

马上要到夏天了,我们来做不用加热的布丁

抹茶,清幽的香,犹如清新舒展的风,丝丝苦味令人怀味。

抹茶布丁


1.将白巧克力切成碎块,放入冰箱备用。

2.将牛奶放入锅中加热,加入白糖、抹茶粉,搅拌直至全部溶解成糊状。

3.将吉利丁粉加温水溶解,倒入牛奶抹茶糊中搅拌均匀,再加入弄好的白巧克力。

4.将弄好的放入容器中,放入冰箱冷藏4个小时。为了美观,也可以将弄好的的糊倒入8成,再将白色巧克力加入糊中再搅拌,再倒入容器内,就会出现俩种颜色。

5.装入盘中,撒上碎巧克力点缀即可。

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